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元日上洛のこと [愉しい休日]
大晦日の夜に思い立って、２０１２年の初日の出は新名神からぼんやり眺めることになって。
行きたいなぁと思っていたお店が元日に３軒も営業していることが判ったら、あとはまぁ、どうとでも（笑）
もちろん、慌てて冬用のグローブやらなんやらを用意したことは言うまでも無く（最後に自転車に乗った日も思い出せないし）
幸いなことに元日はとても穏やかな冬晴れだったのでした。
２０１２年の最初にいただいたお菓子は、やっぱり日本人だもん！って苺ショート。
こちらはがっつりラムが香るマロン。
まだ仕上がっていないフルーツケーキとタルトシトロンを取り置きをお願いして。
西陣～北野辺りでは立派な暖簾を出すお宅をいくつか見かけました。
おそらく織元さんであろう邸宅と思われますが
ご先祖様をお迎えするためなのかしらん？？
さすがに元日はコチラもお休み
なんだかんだで一度もお茶したことはないんだけど。
僅かな期待を胸に探してみたけど
コチラもお休み。ああ、いつになったら伺えるのか？？
右往左往ありまして（お陰で久しぶりの自転車だったのに気付いたら一日で５０キロくらい走ってた）お昼ご飯は何故だか河原町のココイチ。
京都限定の丹波しめじ入り（さすがにゴハンは３分の１が限度ですな）
サラダを１つ注文したら、予め掛けられていたドレッシングの量が多すぎて堪らずもう１皿シンプルなサラダをドレッシング抜きで追加。両方を混ぜて丁度良い感じ。
で、やっと今日の本命さんに。
ちょっとしたアクシデントがあっての訪問だったのですが、やっぱりお菓子の神様アリガトウな展開だったりして。
もう京都でお邪魔しなければならないお菓子屋さんは増やしちゃダメだと思っていたけど、日曜祝日営業で店内でもお茶がいただける（しかもサービスだとか）のはとってもありがたい。
そして何より、また頂きたいと思えるお菓子だし。奥様チャーミングだし♪
夕方に引取りに伺ったお菓子は、何故か新大阪のホテルで食べることに。
ああ、やっぱり優しいお味。いつかデロワもお願いして食べたいなぁ。
そして全く予期せず明日もお菓子な関西になることに・・・
行きたいなぁと思っていたお店が元日に３軒も営業していることが判ったら、あとはまぁ、どうとでも（笑）
もちろん、慌てて冬用のグローブやらなんやらを用意したことは言うまでも無く（最後に自転車に乗った日も思い出せないし）
幸いなことに元日はとても穏やかな冬晴れだったのでした。
２０１２年の最初にいただいたお菓子は、やっぱり日本人だもん！って苺ショート。
こちらはがっつりラムが香るマロン。
まだ仕上がっていないフルーツケーキとタルトシトロンを取り置きをお願いして。
西陣～北野辺りでは立派な暖簾を出すお宅をいくつか見かけました。
おそらく織元さんであろう邸宅と思われますが
ご先祖様をお迎えするためなのかしらん？？
さすがに元日はコチラもお休み
なんだかんだで一度もお茶したことはないんだけど。
僅かな期待を胸に探してみたけど
コチラもお休み。ああ、いつになったら伺えるのか？？
右往左往ありまして（お陰で久しぶりの自転車だったのに気付いたら一日で５０キロくらい走ってた）お昼ご飯は何故だか河原町のココイチ。
京都限定の丹波しめじ入り（さすがにゴハンは３分の１が限度ですな）
サラダを１つ注文したら、予め掛けられていたドレッシングの量が多すぎて堪らずもう１皿シンプルなサラダをドレッシング抜きで追加。両方を混ぜて丁度良い感じ。
で、やっと今日の本命さんに。
ちょっとしたアクシデントがあっての訪問だったのですが、やっぱりお菓子の神様アリガトウな展開だったりして。
もう京都でお邪魔しなければならないお菓子屋さんは増やしちゃダメだと思っていたけど、日曜祝日営業で店内でもお茶がいただける（しかもサービスだとか）のはとってもありがたい。
そして何より、また頂きたいと思えるお菓子だし。奥様チャーミングだし♪
夕方に引取りに伺ったお菓子は、何故か新大阪のホテルで食べることに。
ああ、やっぱり優しいお味。いつかデロワもお願いして食べたいなぁ。
そして全く予期せず明日もお菓子な関西になることに・・・
２０１１年の大晦日の夜に [愉しい休日]
年越し蕎麦、ならぬ年越しお菓子の思い出を。
気付いたら紅白の色合いばかりを選んでいたのです。
咲き分け
むっちりたまらん紅梅
この重ね、本当に美しいんです。
で、写真がダメダメ申し訳ないけど、中の凄さときたら！
もう１軒の尾張の雄では
柔らかすぎ～るウグイスと
細かすぎて車の振動だけで崩れてしまった繊細な水仙。
・・・そして、このお菓子をいただきながら決めたのは、翌日の行き先だったのでした。
気付いたら紅白の色合いばかりを選んでいたのです。
咲き分け
むっちりたまらん紅梅
この重ね、本当に美しいんです。
で、写真がダメダメ申し訳ないけど、中の凄さときたら！
もう１軒の尾張の雄では
柔らかすぎ～るウグイスと
細かすぎて車の振動だけで崩れてしまった繊細な水仙。
・・・そして、このお菓子をいただきながら決めたのは、翌日の行き先だったのでした。
どんなフェーブが出てくるのかな？
マイナス５度でヌクヌク(^o^)v睦月を反芻 [日々のこと]
２０１２年最初の眩暈はフレジエ
密度の高い高い香りが押し寄せてきて・・・コレハナニ？
イチゴになって、この中に埋もれてしまいたくなる。
寒い寒い冬の朝、窓の外を見ると
樹に生ったまま、雪がうっすら積もった柚子があった、みたいな。
す～っと、ではなく、すっと消えるような柚子の雪の味。
ヴァニラになる錯覚
このムラングは、卵のお菓子ではなく
アーモンドの焼き菓子なのではないか？
２度目にオトモダチと一緒にいただいたとき、彼女も好んでは選ばないお菓子だと（ワタシもだけど）
でも、コレは絶対に絶対に選ぶべきお菓子で、
しかも、極力早い時間に口に運ぶべきお菓子なのです。
半年振りに対面するカシスとババロア
ケーキの旬って絶対に冬だなぁ、と思う。
食べ手のコンディションもあるけれど、圧倒的に今回の方が染渡るのです。
胡桃と珈琲って、こんなに美味しいんだね。
一口食べて「美味しい。」とダーが声に出すことは、年に何度も無いんです。
胡桃だけよりも、珈琲と重なって更に香る。
メニュー表に名前があったら、そわそわしてしまうお菓子がまた増えてしまう（笑）
旬はやっぱり冬だ、と思うのは
ノワゼットの香りが際立つから、キャラメリゼの縁取りも然り。
とても美しいお菓子だと、しみじみ見入る。
コチラと
コチラは
似て非なるもの、の究極ではないかしら？
ちなみに、下のコはお子様には無理。オトナのお菓子ですよ。
夏のお菓子だと思っていた
バナナにカラマンシーの香りが印象的なコ。
いやいや、やっぱり冬が美味しい。
・・・ふと思う。ホントに季節だけのせいなのか？
もしかしたら、今年の夏にまたいただいたら、もっと美味しく感じるのかも。
きっと、そうだと思う。
ノワゼットが好きで
バタークリームが好きで
地味だけど、圧倒的なる存在感のある優しいお菓子。
ありそうで絶対にココにしかないと知ってしまうのは罪なこと、です。
このお菓子は凄い、です。
まだ検証しないといけないことが沢山あります。
とりあえず判ったことは、タルトのテンションはこうあるべきであると。
あと何回で昇華することができるのだろう？
３度目の肩透かしの代償は、このコにやっと出逢えたので悲しさ帳消し！
口に運んでオトモダチと目を合わせて、同じことを思っていた。
「ビ シ ソ ワ ー ズ ！」
今まで美味しいと思った冷たいじゃがいものスープはいくつかあったけれど、
それらとは段違いなるクリアな味わい。
もちろん、お菓子としてのバランスは完璧で。
もうこのガトーについては、思い出したくもない
何故って？
思い出すと、また逢いたくてたまらなくなるでしょう。
この中に詰っている小さな宇宙の魅力に、確実に嵌ったと自覚（やっと！）しましたとも。
初めてお店にお付き合いくださったオトモダチは
ワタシが初めてこのお店になってからお菓子をいただいた時と同じ言葉を発したのですから。
柚子のケークは焼き菓子のようで生菓子のようで
胡桃と珈琲のケークは、ショコラのようで
３つのコンフィチュールは、完全なる生菓子（パーツではなく作品であるということ！）
りんごキャラメル、苺フランボワーズ、マンダリン。
どれをいただいても、心の底から満たされます。
１度だけでも、２度目でも、何度でも、その度に違う感覚に包まれます。
ただし、中毒症状にはくれぐれもご注意を！
密度の高い高い香りが押し寄せてきて・・・コレハナニ？
イチゴになって、この中に埋もれてしまいたくなる。
寒い寒い冬の朝、窓の外を見ると
樹に生ったまま、雪がうっすら積もった柚子があった、みたいな。
す～っと、ではなく、すっと消えるような柚子の雪の味。
ヴァニラになる錯覚
このムラングは、卵のお菓子ではなく
アーモンドの焼き菓子なのではないか？
２度目にオトモダチと一緒にいただいたとき、彼女も好んでは選ばないお菓子だと（ワタシもだけど）
でも、コレは絶対に絶対に選ぶべきお菓子で、
しかも、極力早い時間に口に運ぶべきお菓子なのです。
半年振りに対面するカシスとババロア
ケーキの旬って絶対に冬だなぁ、と思う。
食べ手のコンディションもあるけれど、圧倒的に今回の方が染渡るのです。
胡桃と珈琲って、こんなに美味しいんだね。
一口食べて「美味しい。」とダーが声に出すことは、年に何度も無いんです。
胡桃だけよりも、珈琲と重なって更に香る。
メニュー表に名前があったら、そわそわしてしまうお菓子がまた増えてしまう（笑）
旬はやっぱり冬だ、と思うのは
ノワゼットの香りが際立つから、キャラメリゼの縁取りも然り。
とても美しいお菓子だと、しみじみ見入る。
コチラと
コチラは
似て非なるもの、の究極ではないかしら？
ちなみに、下のコはお子様には無理。オトナのお菓子ですよ。
夏のお菓子だと思っていた
バナナにカラマンシーの香りが印象的なコ。
いやいや、やっぱり冬が美味しい。
・・・ふと思う。ホントに季節だけのせいなのか？
もしかしたら、今年の夏にまたいただいたら、もっと美味しく感じるのかも。
きっと、そうだと思う。
ノワゼットが好きで
バタークリームが好きで
地味だけど、圧倒的なる存在感のある優しいお菓子。
ありそうで絶対にココにしかないと知ってしまうのは罪なこと、です。
このお菓子は凄い、です。
まだ検証しないといけないことが沢山あります。
とりあえず判ったことは、タルトのテンションはこうあるべきであると。
あと何回で昇華することができるのだろう？
３度目の肩透かしの代償は、このコにやっと出逢えたので悲しさ帳消し！
口に運んでオトモダチと目を合わせて、同じことを思っていた。
「ビ シ ソ ワ ー ズ ！」
今まで美味しいと思った冷たいじゃがいものスープはいくつかあったけれど、
それらとは段違いなるクリアな味わい。
もちろん、お菓子としてのバランスは完璧で。
もうこのガトーについては、思い出したくもない
何故って？
思い出すと、また逢いたくてたまらなくなるでしょう。
この中に詰っている小さな宇宙の魅力に、確実に嵌ったと自覚（やっと！）しましたとも。
初めてお店にお付き合いくださったオトモダチは
ワタシが初めてこのお店になってからお菓子をいただいた時と同じ言葉を発したのですから。
柚子のケークは焼き菓子のようで生菓子のようで
胡桃と珈琲のケークは、ショコラのようで
３つのコンフィチュールは、完全なる生菓子（パーツではなく作品であるということ！）
りんごキャラメル、苺フランボワーズ、マンダリン。
どれをいただいても、心の底から満たされます。
１度だけでも、２度目でも、何度でも、その度に違う感覚に包まれます。
ただし、中毒症状にはくれぐれもご注意を！
フェーブ欲しさに [日々のこと]
やってしまいました。
この大きさならどうにかなるかな～と
思ったのが間違いで。
「中に何が入ってるの？」
「アーモンド粉とカスタードを合わせたあんこ。」
と、答えたはずなのに・・・クリームパンの中身みたいな餡だった。
半分押し付けられた姉は、果たしてコレって何だろ～？？って思いながら食べたんだろうなぁ。
で、これじゃ収まりつかないぞ！と思っていたところ（でももう１月終わりだけど・・・）
ダメ元で電話をしたら、お父さんが出られて用件を伝えると
「あ～、人形入れて焼くヤツね。日曜のお昼頃なら大丈夫だと言っとります。（人形は）コッチで選んで焼いて宜しいか？」
「ええ、お願いします！！！」
お菓子の神様は見放さなかった！！日曜が待ち遠しい～♪
この大きさならどうにかなるかな～と
思ったのが間違いで。
「中に何が入ってるの？」
「アーモンド粉とカスタードを合わせたあんこ。」
と、答えたはずなのに・・・クリームパンの中身みたいな餡だった。
半分押し付けられた姉は、果たしてコレって何だろ～？？って思いながら食べたんだろうなぁ。
で、これじゃ収まりつかないぞ！と思っていたところ（でももう１月終わりだけど・・・）
ダメ元で電話をしたら、お父さんが出られて用件を伝えると
「あ～、人形入れて焼くヤツね。日曜のお昼頃なら大丈夫だと言っとります。（人形は）コッチで選んで焼いて宜しいか？」
「ええ、お願いします！！！」
お菓子の神様は見放さなかった！！日曜が待ち遠しい～♪
毎月第４土曜日に [いつもの週末]
星ヶ丘テラスで開かれる小さなマルシェ（三越側の一番奥上階）
（餅つきから自家製の）手焼きおかきやさん（blogいつのまに！）、露地栽培にこだわる小島農園さん、バターまでもが愛知産の焼きたてお菓子のauntie'sさんが並びます。
平針、吹上、大曽根、金山・・・何度も一緒に軒を連ねておられるだけあって、チームワークが良いのよね。
そのまんまで美味しい野菜だと無駄にしてしまうことも無いので、結局はそんなに高い買い物ではないと思っています。
そもそも、きさ家では高い食材って殆ど登場しない（弁当箱見れば判るでしょ・爆）んです。
スーパーで１パック１０００円の牛肉を買うくらいなら、美味しい野菜や豆製品、青魚（肉であれば鶏肉専門店とか）を買います。
前回はクリスマスイブの開催だったので
auntie'sさんのプチクリスマスケーキ。クリスマスにはケーキを食べることが無かったんだけど、いつもと同じクオリティで作っておられる方のだったらハナシは別と言うことで(^^)
２０１２年は意外な場所でプチ商店街軍団に出逢えるかも？？
（餅つきから自家製の）手焼きおかきやさん（blogいつのまに！）、露地栽培にこだわる小島農園さん、バターまでもが愛知産の焼きたてお菓子のauntie'sさんが並びます。
平針、吹上、大曽根、金山・・・何度も一緒に軒を連ねておられるだけあって、チームワークが良いのよね。
そのまんまで美味しい野菜だと無駄にしてしまうことも無いので、結局はそんなに高い買い物ではないと思っています。
そもそも、きさ家では高い食材って殆ど登場しない（弁当箱見れば判るでしょ・爆）んです。
スーパーで１パック１０００円の牛肉を買うくらいなら、美味しい野菜や豆製品、青魚（肉であれば鶏肉専門店とか）を買います。
前回はクリスマスイブの開催だったので
auntie'sさんのプチクリスマスケーキ。クリスマスにはケーキを食べることが無かったんだけど、いつもと同じクオリティで作っておられる方のだったらハナシは別と言うことで(^^)
２０１２年は意外な場所でプチ商店街軍団に出逢えるかも？？
やっぱりアゲで [日々のこと]
近年じゃ焼きが流行だそうですが、きさはなんてったって揚げ派です！
久しぶりに食べたいなぁ～と思っていたところに目が合った（ホントはスコーンでも、と思って立ち寄ったんだけど）のです。
いつ頃から店頭に並んでいたんだろう？？
またドーナッツが食べたくなったら・・・その時まだ並んでいるとイイなぁ。
久しぶりに食べたいなぁ～と思っていたところに目が合った（ホントはスコーンでも、と思って立ち寄ったんだけど）のです。
いつ頃から店頭に並んでいたんだろう？？
またドーナッツが食べたくなったら・・・その時まだ並んでいるとイイなぁ。
山のパン屋さんへ [いつもの週末]
まるで絵本の中のような銀世界の中に
温かく優しい笑顔に包まれた場所があるのです。
きさ家スペシャルのピザ（チーズを半寄せにしただけです・笑）と
ミートボール入りのクリームシチュー。もちろん美味なるバゲット添え☆
もちろん、甘モノも別腹でた～んといただきましたとさ。
みかんはモチロン、洋梨がまた可愛くて美味しいのだ！
キュルティヴァトゥールさんは２月２３日までの間は恒例の冬休みに入られます。
が、１日限りですがタカシマヤに出店されるそうです。名古屋で購入できるのは初？かもしれません。
タカシマヤでは前にもパン屋さん日替わり催事があったけれど（でも地下売り場だった記憶）
今回は１０階の熱いショコラ会場にパンブースが設けられるのだとか。賑わいそうだなぁ・・・
2/1(水) しあわせをはこぶパン パンデュース
2/2(木) キュルティヴァトゥール
2/3(金) バゲット ラビット（この日は本店は臨時休業されるそうです）
2/4(土) ル・スーリープ
2/5(日) ダーシェンカ
2/6(月) ピクニケ
2/7(火) ル・プレジール・デュ・パン
1週間通して ブランパン
バレンタインを意識したお品が並ぶかも・・・楽しみです♪
温かく優しい笑顔に包まれた場所があるのです。
きさ家スペシャルのピザ（チーズを半寄せにしただけです・笑）と
ミートボール入りのクリームシチュー。もちろん美味なるバゲット添え☆
もちろん、甘モノも別腹でた～んといただきましたとさ。
みかんはモチロン、洋梨がまた可愛くて美味しいのだ！
キュルティヴァトゥールさんは２月２３日までの間は恒例の冬休みに入られます。
が、１日限りですがタカシマヤに出店されるそうです。名古屋で購入できるのは初？かもしれません。
タカシマヤでは前にもパン屋さん日替わり催事があったけれど（でも地下売り場だった記憶）
今回は１０階の熱いショコラ会場にパンブースが設けられるのだとか。賑わいそうだなぁ・・・
2/1(水) しあわせをはこぶパン パンデュース
2/2(木) キュルティヴァトゥール
2/3(金) バゲット ラビット（この日は本店は臨時休業されるそうです）
2/4(土) ル・スーリープ
2/5(日) ダーシェンカ
2/6(月) ピクニケ
2/7(火) ル・プレジール・デュ・パン
1週間通して ブランパン
バレンタインを意識したお品が並ぶかも・・・楽しみです♪
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